Lasagne soijarouheesta

Soijarouhe on aika mainio ruoka-aine. Se säilyy huoneenlämmössä pitkään, on edullista, monikäyttöistä, vähärasvaista ja proteiinirikasta. En silti tykkää siitä sellaisenaan tai esim. "lihapullissa", koska niissä eron jauhelihaan kyllä huomaa. Mutta mausteisissa ruoissa ja sellaisissa ruoissa, joissa on paljon muutakin mietittävää, soijarouhe korvaa jauhelihan kätevästi. Tällaisia ruokia on esimerkiksi lasagne, jonka soijaversiota useimmat pistelevät suuhunsa huomaamatta sen olevan jotain muuta kuin jauhelihaa.

Tästä alustuksesta ehkäpä selviää se, että en ole kovin innoissani lihankorvikkeista. Olen aina ihmetellyt sitä, kun kasvisruokia, vaikkapa kasvismakkaroita, markkinoidaan sillä, että ne maistuvat lihaisilta. Miksi ei mieluummin tekisi maistuvaa kasvisruokaa, joka ei apinoi ja yritä maistua liharuoalta? Ja tästä huolimatta, tänään siis apinoin ja yritin saada soijalasagnen maistumaan lihalasagnelta. Ja täydestä meni.

Lasagne soijarouheesta

Soija-tomaattikastike

2-2,5 dl tummaa soijarouhetta

6 dl vettä

kasvisliemikuutio (käytä lihaliemikuutiota, jos haluat lihaisamman maun JA pöydässä ei ole kasvissyöjiä)

1 iso sipuli

3 valkosipulinkynttä

1 purkki tomaattimurskaa

(1 dl kermaa)

pippuria 

suolaa

paprikajauhetta

oreganoa

Juustokastike

1 dl vehnäjauhoja

1 litra maitoa

nokare voita

2 kourallista juustoraastetta

pippuria

suolaa

muskottipähkinää

(oreganoa)

lasagnelevyjä

juustoraastetta

Mittaa soijarouhe kattilaan. Kaada päälle vesi ja lisää liemikuutio. Anna kiehua muutama minuutti. Pilko sillä välin sipulit ja valkosipulit ja kuullota niitä öljyssä pannulla. Kippaa sitten soijarouhe liemineen pannulle. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Laita halutessasi vähän kermaa.

Sekoita juustokastikkeen jauhot pieneen määrään kylmää maitoa, lisää sitten loppu maito. Kun maidon lisää vähitellen, ei synny jauhopaakkuja. Lisää nokare voita ja kuumenna ja kiehuta maitoa sekoitellen, kunnes seos sakenee. Lisää joukkoon juusto ja mausta.

Laita lasagnevuoan pohjalle kerros tomaattikastiketta ja juustokastiketta, sitten lasagnelevyjä. Pinoa kerroksittain ja päällimmäiseksi kerrokseksi juustokastiketta ja koko komeuden päälle vähän juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia.

Tarjoile salaatin kera.